药食兼用植物栽培技术 -中南大学出版社

药食兼用植物栽培技术

【作者】：朱校奇
【出版时间】：2013-09
【字数】：181（千字）
【定价】：￥20（元）
【出版社】：中南大学出版社
【ISBN】：978-7-5487-0970-1
【页码】：（页）
【开本】：32开

本书针对湖南省玉竹、葛、白术、金银花、瓜蒌、山药、茅岩莓、黄秋葵、花椒和天麻等10种重要药食兼用植物（百合另行出版），在简述其生物学特性、药用功效、产业发展现状及其前景的基础上，结合湖南省农业生物资源利用研究所几年来所研究的成果及体会，重点叙述了这些药食兼用植物规范化种植技术，包括种植制度、栽培方式、肥水管理、病虫害综合防治及初加工技术等方面。书后还收录了国家关有中药材生产质量规范管理方面的办法和规定。本书既内容丰富又简明扼要，实用性强，适合农业、中医药院（校）、职业技术学院相关专业学生、中药材种植基地技术人员及农民阅读。

第一章玉竹（1）
第一节概述（1）
 第二节玉竹开发利用价值（4）
 第三节原料基地（5）
 第四节玉竹种植技术（6）
 第五节市场现状与前景分析（21）
 第二章葛（27）
 第一节概述（27）
 第二节葛特征特性（28）
 第三节葛根功能成分及综合利用价值（30）
 第四节葛根种植技术（38）
第五节葛产品初加工技术（43）
第六节湖南及全国葛生产现状及市场分析（44）
 第三章白术（51）
第一节概述（51）
 第二节白术特征特性（52）
 第三节生态习性（52）
第四节药用及食用价值（53）
 第五节种植技术（55）
 第六节产品初加工技术（63）
 第七节白术市场情况及湖南生产特色（66）
 第四章金银花（69）
 第一节概述（69）
第二节生物学特性（73）
 第三节生态习性（74）
 第四节药用及日用价值（76）
 第五节种植技术（77）
 第六节采收与加工（86）
 第七节包装、贮藏与运输（89）
 第八节湖南主要生产基地及规模（90）
 第五章栝楼（93）
 第一节概述（93）
 第二节生物学特性（96）
 第三节生态习性（98）
 第四节药用及食用价值（100）
 第五节种植技术（102）
 第六节采收与加工（110）
 第七节包装、贮藏与运输（114）
 第八节湖南主要生产基地及规模（115）
 第六章山药（116）
 第一节概述（116）
 第二节生物学特性（119）
 第三节生长习性（121）
 第四节药用及食用价值（122）
 第五节种植技术（123）
 第六节采收与加工（128）
 第七节包装、储藏与运输（131）
 第八节湖南主要生产基地及规模（133）
 第七章茅岩莓（138）
 第一节概述（138）
 第二节茅岩莓特征特性（139）
 第三节茅岩莓主要化学成分及药理效用（141）
 第四节繁殖方法（146）
 第五节栽培技术（149）
 第六节产品加工（152）
 第七节产品市场分析（156）
 第八章黄秋葵（161）
 第一节概述（161）
 第二节生物学特性（162）
 第三节生态习性（163）
 第四节药用及食用价值（164）
 第五节种植技术（165）
 第六节产品初加工技术（173）
 第七节湖南主要生产基地及规模（175）
 第九章花椒（176）
 第一节概述（176）
 第二节生物学特性（178）
 第三节生态习性（179）
 第四节药用及食用价值（180）
 第五节种植技术（185）
 第六节产品初加工技术（198）
 第七节湖南主要生产基地及规模（200）
 第十章天麻（201）
 第一节概述（201）
 第二节植物形态和生物学特性（202）
 第三节药用保健功能（207）
 第四节原料基地（211）
 第五节天麻种植技术（211）
 第六节产品市场前景（225）
 第七节研发动态（227）
附录（231）
 附录1中药材生产质量管理规范(试行)（231）
 附录2中药材生产质量管理规范认证管理办法(试行)（240）
 附录3中华人民共和国农业部公告第199号(摘录)（247）
参考文献（249）

全国报道并应用的药用植物有11146种。湖南省拥有丰富的中药材资源，为全国中药材主产区之一，已查明的药用植物2300多种，其中，重点品种数量居全国第二。当前我国约40％中药材依靠栽培品种供应，其比例在逐年增加。同时，随着“回归自然”思潮的兴起及人类医疗模式由单纯疾病治疗转变为预防、保健、治疗、康复相结合，促使中草药和天然药物的需求量日益扩大。未来几年，我国医药市场将保持年均20%以上的增速，中药产品和生物制品的市场份额将由25%提高到40%，中成药、中药超微饮片和诊断试剂等湖南优势医药产品将拥有巨大市场前景。中药材特别是药食兼用的保健药材需求量会逐步增大。

《湖南省战略性新兴产业生物产业发展规划》提出，在中药材种植方面是要满足中药材优质、稳定、可控的要求，突出两大主攻方向：一是建设大宗道地药材规范化种植基地，推进中药材生产质量管理规范认证；二是突破珍稀濒危药材品种繁育和规模化种植技术，实现产业化。因此，加强药用植物基地建设，促进中药材规范化种植技术的推广应用，既是保护植物资源与生物多样性及保障中医药产业稳定健康发展的需要，也是种药区农民增加经济收入和脱贫致富奔小康的需要。

药用植物研究以及本书的出版，得益于国家公益性行业（农业）科研专项（201303117）的支持，得到了湖南省发改委、湖南省科技厅、湖南省农业综合开发办、长沙市科技局和湖南省农科院等部门的项目支持。 本书的编写过程中，参考了较多的相关论文及专著，在此，特向这些论文和专著的作者表示感谢。同时，由于编写人员水平有限，加之时间仓促，错误之处在所难免，深切期望广大读者批评指正！

编者

湖南是一个农业大省，自古以来享有“九州粮仓” “鱼米之乡”的美誉，具有发展农业的明显优势和巨大潜力。湖南在占全国3.2%的耕地上产出了占全国6%的粮食、 8%的棉花、 13%的柑橘、 6%的油菜籽、 11%的猪肉和8%的淡水产品。这不仅为我省国民经济和社会发展提供了物质基础，而且为确保全国农产品有效供给和出口创汇做出了巨大贡献。

进入新世纪以来，我省农村经济取得了飞速发展，但农村劳动力大量转移和农产品加工力度欠缺等诸多不利因素严重制约了我省农村经济的持续发展。此外，随着农业产业结构的调整和农村改革的持续深化，传统农业正在向以科学技术为基础、面向市场的现代农业转变，而现代农业对农业生产者提出了更高的要求。新农村的农民渴望新品种、新技术的呼声越来越高。为此，中南大学出版社和湖南省农业科学院组织了农业生产实践经验丰富的有关专家、教授编纂并出版了《农民致富路路通》系列丛书，旨在向广大农业基层科研人员和农民朋友们推广、普及先进的农业科学实用技术。

本套丛书涵盖了粮食、油料、蔬菜、果树、养殖、茶叶、土肥和加工等行业，其内容丰富，资料翔实，数据清晰，案例经典，语言简洁，风格质朴，可读性、实用性强，是一套很重要的农业科技文献。希望通过本套丛书的出版，能有助于广大农民朋友提高农业科技素质，增加单位面积粮食产量，实现农业的高产高效。