食物疗法, 简称食疗, 是指有目的地选择某些食物作为主食或辅食, 以达到防病治病、 保健强身、 延年益寿目的的方法。在崇尚自然、 回归自然呼声日益高涨的今天, 作为自然疗法之一的中医食物疗法, 以其简便易行、 寓治于食、 无毒性作用及不良反应等独特的优势, 越来越受到人们的青睐。鉴于此, 特编写《常见疾病中医食物疗法》一书, 作为临床医务人员对患者进行饮食指导的参考。
全书由两部分组成, 第一部分为概述, 主要介绍可以作为药食两用的食物、 药物的性能、 作用、 配伍禁忌等。第二部分是常见疾病的中医食物疗法, 并分八个章节分别介绍了内科、 外科、 妇科、 儿科、 耳鼻咽喉科、 肛肠科、 皮肤科、 肿瘤科等71个常见疾病的概念、 证型、 临床表现、 常用食疗组方, 供临床医务人员对患者进行食疗的指导、 使用; 这些组方也适合家庭饮食保健参考。同时, 我们列出了常用食物热卡, 供参考使用。
由于编写时间仓促, 加之编写人员知识水平有限, 书中不妥之处诚望读者批评指正。另外, 在编写过程中得到了作者所在医院和主管领导的支持和帮助, 在此一并致谢!
殷鸿 张惠萍二○一三年五月于扬州